Курицу очищаем от кожи и нарезаем мелкими кубиками.
Лук, если сильно жгучий, немного промаринуем, затем добавим в салатницу к курице. Сюда же - кукурузу и ананас, порезанный кубиками.
Огурцы очищаем от кожуры и тоже режем мелким кубиком. Добавим к остальным ингредиентам.
Перемешаем все вместе, заправим сметаной, солим, выкладываем горочкой, украсив сверху орешками. Приятного аппетита!