Очистите ананасы от кожуры.
Затем разделите ананасы вдоль на 4 части для удобства. Натрите фрукты на крупной терке, отделяя мякоть от сока с помощью дуршлага.
Мякоть ананасов поместите в большую кастрюлю. Добавьте сахар, гвоздику, анис и палочки корицы.
Варите джем в течение 2-2,5 часов.
Как только ананасы будут готовы, очистите их от специй.
Готовый джем можно хранить в герметичном контейнере до месяца.