Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ароматное овощное ризотто

Ароматное овощное ризотто

Отзывы (8)

Вика Василенко

04.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся.

Описание приготовления:

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить "Овощное ризотто". Немаловажную роль играет сорт риса, я предпочитаю пропаренный, он быстро готовится и всегда получается рассыпчатым и красивым. Дополните его любыми овощами или грибами - на столе вкусный ужин! Для ризотто или плова я использую большие чугунные сковородки, они хорошо держат тепло и рис не варится, а медленно томится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рис 200 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Фасоль спаржевая 100 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Прованские травы 1 ч. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Зелень По вкусу
Вода или овощной бульон 0,5 литра

Количество порций 4

Калорийность

175 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ароматное овощное ризотто"

Подготовьте продукты. Приступим!

Овощи очистите, вымойте, у перца удалите семена, порежьте кубиками.

Влейте растительное масло, положите овощи и жарьте на среднем огне до полуготовности.

Когда овощи будут почти готовы, добавьте к ним промытый рис и обжарьте минуту.

Влейте воду или овощной бульон, положите соль, перец и специи. Доведите до кипения рис, накройте крышкой и томите 20-30 минут, в зависимости от сорта риса.