Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Баклажаны консервированные на зиму

Баклажаны консервированные на зиму

05.07.2014
Время приготовления: 1 ч.

Этот красивый и очень простой рецепт баклажанов консервированных на зиму вам точно понравится, - делается быстро и просто, справятся и новички, зато выглядит как кулинарный шедевр! Да и вкусно очень!

Описание приготовления:

Как видите, баклажаны консервированные на зиму в домашних условиях делаются на удивление просто! Ведь летом в сезон овощей мы можем делать много чего вкусного, а вот зимой, обычно, с овощами у нас дефицит. Но ведь это не повод не баловать себя, правда? А вот этот рецепт приготовления баклажанов консервированных на зиму отлично для этих целей годится! Закупаете овощи задешево, и творим чудные заготовочки на зиму! Приятной вам готовки, я надеюсь, результат вас порадует!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 4 штуки
Перец болгарский 4 штуки
Помидоры 4 штуки
Зелень 100 грамм
Чеснок 2 штуки
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Уксусная кислота 1 ч. ложка

Количество порций 5

Калорийность

41 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны консервированные на зиму"

Баклажаны консервированные на зиму - фото шаг 1

Баклажаны нарезаем кружочками, засаливаем на какое-то время, чтобы не горчили, и потом на растительном масле обжариваем.

Баклажаны консервированные на зиму - фото шаг 2

Болгарский перец моем и нарезаем соломкой.

Баклажаны консервированные на зиму - фото шаг 3

Чеснок моем, чистим, и мелко нарезаем. Или же пропускаем через пресс.

Баклажаны консервированные на зиму - фото шаг 4

Зелень (укроп и петрушку) моем, и мелко нарезаем. Можно измельчить в блендере.

Баклажаны консервированные на зиму - фото шаг 5

Помидоры на пару минут опускаем в кипяток, снимаем кожицу, и нарезаем кружочками.

Баклажаны консервированные на зиму - фото шаг 6

На дно банки ложим ложечку соли и ложечку сахара, а затем выкладываем овощами слоями в произвольном порядке. Сверху еще по ложке соли и сахара, и добавим уксусную эссенцию. Заливаем кипятком, стерилизуем 20 минут, переворачиваем и укутываем.

Оценить рецепт Баклажаны консервированные на зиму