Баклажаны, маринованные быстро
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю рецепт вкусной и пикантной закуски из баклажанов. Такие баклажаны можно приготовить на зиму, консервация хорошо хранится и не теряет вкус.
Описание приготовления:
Зелень для приготовления баклажанов выбираем по вкусу. У меня петрушка и базилик. Количество острого перца нужно корректировать. Если добавить половину острого перца, закуска получится пикантной, но вкус будет умеренно острым. Из данного количества ингредиентов получается 3 банки по 500 мл.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1,8 кг
- Зелень 2 пучка
- Чеснок 20 зубчиков
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Уксус 9% 30 мл
- Перец острый 1 по вкусу
- Масло подсолнечное 50 мл
Количество порций
3
Калорийность
218 ккал
Калорийность
0 г
Белки
18 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью"
Подготовим ингредиенты.
Баклажаны нарезаем кусочками, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20 минут.
Баклажаны промываем в большом количестве воды.
Кусочки баклажанов выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Получается 2 порции баклажан. Запекать можно одновременно на двух противнях, но через 15 минут нужно поменять местами верхний и нижний.
Готовим маринад. Зелень моем, просушиваем и нарезаем.
Добавляем измельченный чеснок и острый перец.
Насыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Все перемешиваем.
Баклажаны запеклись.
В чистые банки выкладываем слоями маринад и печеные баклажаны.
Наполняем банки до верха.
В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки и наливаем в кастрюлю воду. Банки накрываем металлическими крышками, не закручивая. Стерилизуем 10 минут после закипания. Закатываем, затем переворачиваем и укутываем банки в плед. Оставляем на час.
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью готовы.
Оценить рецепт Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью
5.0
16
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов