Синенькие с морковкой на зиму
Баклажаны под прессом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления баклажанов под прессом очень простой, а блюдо понравится всем любителям интересных, пикантных холодных закусок. Такие баклажаны можно сохранить на зиму или сразу же есть!
Описание приготовления:
Как видите, такая оригинальная закуска, как баклажаны под прессом в домашних условиях готовится очень просто и обходится недорого. Главный момент - это выбрать правильную соль. Она должна быть крупного помола, но не йодированная, иначе баклажаны испортятся. А в остальном же это очень простой рецепт баклажанов под прессом, смотрите сами!Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 3 штуки
- Чеснок 200 грамм
- Соль 1 стакан
- Вода 1 литр
- Листья сельдерея 200 грамм
- Масло оливковое 2 ст. ложки
Количество порций
5
Как приготовить "Баклажаны под прессом"
Варим баклажаны в чуть подсоленной воде, затем оставим, чтобы стекла вся вода.
Затем аккуратно разрезаем баклажаны вдоль, достаем серединку и фаршируем мелко рубленным чесноком.
Теперь выкладываем в глубокую емкость слой листьев сельдерея - слой баклажанов, пока не закончатся ингредиенты. Заливаем горячим рассолом (в расчете 1 ст.л. крупной соли на литр воды), чтобы он покрывал баклажаны.
Помещаем под пресс, оставим на 4-5 дней в холодном месте.
Поливаем растительным маслом, добавим лук - закуска готова!
Оценить рецепт Баклажаны под прессом
4.0
27
Похожие рецепты:
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов