Крем Каталана
Баварский крем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Идеальный десерт для праздничного стола, начинка для эклеров или тортов: все это про нежный, аппетитный и очень ароматный баварский крем в домашних условиях. Покажу вам чудесный рецепт этого крема.
Описание приготовления:
Посмотрите, как приготовить баварский крем. В нем потрясающее сочетание насыщенного вкуса сливок и аромата ванили в дополнение к нежнейшей текстуре. Кстати, кроме классического варианта, существуют также и другие, с добавлением ягодных пюре или фруктовых соков, например. Если вы устали от выпечки, то этот легкий и аппетитных десерт просто создан для вас.Состав / Ингредиенты:
- Сливки для взбивания 300 мл
- Молоко 50 мл
- Сливки 300 мл
- Желатин 14 грамм
- Сахар 50 грамм
- Яйцо 5 штук
- Стручок ванили 1 штука
Количество порций
2
Калорийность
201 ккал
Калорийность
7 г
Белки
14 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Баварский крем"
Стручок ванили аккуратно разрежьте вдоль, выложите в сотейник со сливками и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте примерно на часик. Так сливки максимально пропитаются ароматом ванили.
После стручок аккуратно достаньте и ложкой соскоблите серединку. Желатин растворите в молоке.
Желтки аккуратно отделите от белков и соедините с сахаром. Если натуральной ванили у вас не оказалось под рукой, можете использовать в рецепт приготовления баварского крема ванильный сахар, например.
Взбейте желтки с сахаром и соедините со сливками. Все как следует перемешайте и поставьте на водяную баню.
В процессе постоянно помешивайте, пока масса не начнет густеть. Потом снимите с огня и введите желатин.
Тщательно перемешайте и поставьте в мисочку со льдом, чтобы быстрее охладить.
Взбейте сливки и добавьте в мисочку. Еще раз все как следует перемешайте. Вот и весь секрет, как сделать баварский крем.
После того, как он хорошо охладится в холодильнике, им можно начинить эклеры или другие пирожные, например.
Или же разложить его по стаканам (или другим формам) и отправить в холодильник. Подавать к столу десерт можно прямо в стакане или же выложив на тарелку, дополнив ягодами и любым соусом, например.
Оценить рецепт Баварский крем
4.2
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов