Бигус из говядины
Бигос польский
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Любите пробовать новые интересные блюда? Если у вас под рукой оказалось много разных видов мясных деликатесов и кочан капусты, тогда смело запоминайте рецепт и повторите его в домашних условиях.
Описание приготовления:
Спешу рассказать вам, как приготовить бигос польский, удивительно сытное, очень мясное и невероятно пикантное блюдо, которое точно придется по вкусу всем любителям мясных деликатесов. Процесс не настолько сложен, так что даже новички на кухне без труда смогут его повторить.Состав / Ингредиенты:
- Копченый бекон 200 грамм
- Мясо 500 грамм
- Капуста 1300 грамм (пополам свежая и квашеная)
- Копченые колбаски 1 по вкусу
- Копченые ребрышки 1 по вкусу
- Чернослив 100 грамм
- Луковица 2-4 штук
- Морковь 1-2 штук
- Чеснок 1-3 зубчиков
- Томатная паста 100 грамм
- Соль 1 по вкусу
- Специи 1 по вкусу (перец, сахар, кориандр, тмин и т.д.)
- Белое сухое вино 1 стакан
Количество порций
6
Как приготовить "Бигос польский"
Копченый бекон нарежьте небольшими кусочками. Хочу сразу обратить ваше внимание на то, что использовать вы можете абсолютно любые мясные деликатесы, которые есть у вас под рукой.
Подготовьте большую сковороду с высокими бортами или другую посуду с толстым дном, например, казан. Выложите бекон и обжарьте до золотистого цвета.
Пока обжаривается бекон, очистите и измельчите лук и морковь. Добавьте овощи на сковороду.
Добавьте квашеную капусту. Аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне тушиться минут на 10-12.
Капусту нашинкуйте и посолите. Если она не очень молодая, помните ее как следует руками, чтобы капуста пустила сок.
Выложите свежую капусту на сковороду или в казан.
На отдельной сковороде обжарьте нарезанное небольшими кусочками мясо до румяной корочки.
Подготовьте специи: соедините соль, сахар, молотый черный и красный перец, тмин, кориандр и прочие специи по вкусу.
Мясо выложите к овощам.
Добавьте специи и все как следует перемешайте.
Томатную пасту разведите небольшим количеством воды и выложите в казан. Перемешайте еще раз и оставьте томиться на среднем огне под крышкой минут 25-35.
После добавьте чернослив.
Подготовьте мясные деликатесы, которые есть у вас в холодильнике.
Добавьте их к остальным ингредиентам. Все перемешайте и оставьте дальше тушиться еще на часик примерно.
Перед подачей блюда на стол добавьте пропущенный через пресс чеснок. Очень сытно, ароматно и вкусно. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бигос польский
5.0
44
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов