Быстрый бисквитный рулет
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Бисквитные рулеты / Бисквитный рулет с брусничным суфле
Бисквитный рулет с брусничным суфле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рулет готовится из бисквита, брусники и взбитых сливок. В результате получаем нежную, мягкую и пышную выпечку. Конечно же, придется немного повозиться, но рулетик того стоит. Попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовим бисквитный рулет с брусничным суфле в домашних условиях. Горячий бисквит нужно свернуть в рулет - или при помощи бумаги, или (если пекли на масле) при помощи полотенца. Суфле можно готовить на основе желатина, но в нашем случае, я смешиваю сливки со сладкой брусничной начинкой. Удачи в приготовлении!Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 4 штуки (для бисквита)
- Ванильный сахар 1 ч. ложка (для бисквита)
- Масло сливочное 35 грамм (для бисквита)
- Мука 60 грамм (для бисквита)
- Молоко 60 мл (для бисквита)
- Сахар 85 грамм (для бисквита)
- Сливки жирные 150 мл (для начинки)
- Брусника свежая или мороженая 150 грамм (для начинки)
- Сахар 75 грамм (для начинки)
- Вода 125 мл (для начинки)
- Палочка корицы 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить "Бисквитный рулет с брусничным суфле"
Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Застелите пергаментом форму (28 на 28 см). В миску вбейте одно целое яйцо и три яичных желтка, ванильный сахар, взбейте. В сотейнике растопите 35 г масла, добавьте муку и прогрейте.
Прогретое масло с мукой переместите в большую миску, добавьте яичную смесь.
Затем добавьте молоко и хорошенько перемешайте.
Процедите полученное тесто через сито, чтобы не осталось комочков.
Оставшиеся три белка надо взбить, постепенно вводя сахар, до плотных пиков.
Затем постепенно введите тесто во взбитые с сахаром белки. Хорошенько перемешайте.
Полученное тесто равномерно распределите по застеленной пергаментом форме.
Тесто готово для запекания.
Запекайте бисквит в течение 20 минут. Готовый бисквит оберните пергаментом и оставьте до остывания, так он останется сочным.
В небольшую кастрюлю выложите бруснику, 75 г сахара, палочку корицы, залейте все водой. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 20 минут. Затем выберите палочку корицы и остудите. Отсуженный бисквит смажьте брусничной начинкой и взбитыми сливками (взбейте сливки до плотных пиков, добавив щепотку соли, либо купите готовые взбитые сливки). Аккуратно заверните в рулет и в бумагу.
Остудите рулет в холодильнике и подавайте к столу. Присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бисквитный рулет с брусничным суфле
4.4
5
Похожие рецепты:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов