Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Блины с печеночной начинкой

Блины с печеночной начинкой

Giggs

06.02.2018
Время приготовления: 30 мин

Блины с печеночной начинкой вкусно подавать с солеными огурчиками и соусом из сливочного масла и сметаны. Печенка должна быть приготовлена и пропущена через мясорубку.

Описание приготовления:

Для блинов с печеночной начинкой можете использовать любой вид печени на свой вкус. советую использовать хорошее масло, жирности свыше 80 процентов. Лук и морковь надо будет обжарить - либо вместе с печенкой, либо отдельно, как пожелаете.

Назначение: На ужин / Для детей / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Мука 1,5 стакана
Яйцо 1 штука
Вода кипяченая охлажденная 1,5-2 стакана (можно заменить на молоко или смесь молока с водой)
Масло сливочное 50 грамм (для жарки блинов)
Масло растительное 3-5 ст. ложек
Печенка 300 грамм
Луковица 1 штука (небольшая)
Морковь 1 штука (по желанию)

Количество порций 3

Как приготовить "Блины с печеночной начинкой"

Приготовьте тесто. В выложенную в миску муку вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и ложку растительного масла. Помешивая, вводите воду до образования жидкого теста без комков.

Возьмемся за начинку. Печень надо промыть, нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь очистите и промойте. Овощи измельчите.

В сковороду влейте несколько ложек растительного масла, обжарьте слегка лук и морковь. Затем выложите печенку и жарьте, помешивая до готовности. Готовую печенку измельчите ножом или пропустите через мясорубку.

Начинка готова! Самое время печь блины. Сковороду нагрейте на средне-высоком огне, смажьте маслом, влейте в разогретую сковороду 3-4 столовые ложки теста, разлейте по сковороде, поворачивая ее из стороны в сторону. Жарьте блин с обеих сторон по секунд 40 с каждой.

В готовый блин заверните начинку, блинчик можно слегка прогреть на масле и подавать со сметаной, любимым соусом или обжаренным репчатым луком. Блины с печеночной начинкой готовы! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины с печеночной начинкой