Курицу разморозим, промоем и разделаем на порционные части. Каждый кусочек натираем солью и специями и обжариваем в большом количестве масла до появления румяной корочки, пока что убираем на тарелку.
На том же масле, что осталось, тушим помытый и обсушенный шпинат с кинзой, луком и базиликом. Добавьте немного воды, специй, тушите до готовности.
А теперь добавим курицу к шпинату, накрываем крышкой и тушим все вместе еще 15-20 минут.
Подаем, посыпав зеленью, со свежим мацони. Приятного аппетита!