Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Ботвинья / Ботвинья (борщ с ботвой)

Ботвинья (борщ с ботвой)

Леночка

18.02.2017
Время приготовления: 3 ч.

Есть несколько рецептов приготовления борща из свеклы, но сегодня я расскажу вам, как приготовить ботвинью (борщ с ботвой) со свеклой. Борщ получается очень вкусным и в то же время необычным.

Описание приготовления:

Приготовление ботвиньи по этому рецепту не составит труда и не займет у вас много времени. Главной особенностью этого борща является то, что мы используем не только свеклу, но и ботву от нее. Благодаря этому борщ получается очень вкусным, а добавление щавеля и специй делает его еще и ароматным. Для основы вы можете приготовить бульон из любого мяса, лично я предпочитаю говядину. Как всегда, перед подачей борщ необходимо заправить сметаной и украсить зеленью.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ / Ботвинья

Состав / Ингредиенты:

Свекла 3 штуки
Говядина 500 грамм
Картофель 7-8 штук
Соль По вкусу
Сметана По вкусу
Сметана По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Щавель 1 щепотка
Перец горошком 3-4 штук

Количество порций 5

Калорийность

104 ккал

Калорийность

5 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ботвинья (борщ с ботвой)"

Отрежьте от свеклы ботву, нарежьте ее.

Нарежьте свеклу соломкой.

Сварите мясной бульон (у меня он на говядине).

Добавьте нарезанный кубиками картофель и свеклу, варите приблизительно 40 минут. Можно предварительно сварить пюре и добавить его в борщ вместо нарезанного картофеля.