Брауни из зеленой гречки

Катерина

02.11.2026
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу поделиться рецептом брауни из зеленой гречки. Это безглютеновая версия популярного шоколадного десерта. Он получается в меру сладким, чуть влажным, с насыщенным шоколадным вкусом.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить брауни из зеленой гречки. Если вкус зеленой гречки кажется вам непривычным или слишком ярко выраженным, можно часть зеленой гречки заменить на любую безглютеновую муку, например, рисовую или безглютеновую смесь для выпечки. По желанию в брауни можно добавить крупно порубленный шоколад или шоколадные капли. Подавать брауни можно со взбитыми сливками, заварным кремом или шариком мороженого.

Основной ингредиент: Крупы / Гречка

Блюдо: Выпечка / Брауни

Диета: Вегетарианское питание / Без глютена / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Зеленая гречка 170 грамм
Шоколад темный 100 грамм
Молоко 230 мл
Сахар 90 грамм
Банан 100 грамм
Какао-порошок 30 грамм
Масло кокосовое 50 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Соль 2 щепотки
Ванилин 1 щепотка
Орехи 50-80 грамм

Количество порций 9

Калорийность

319 ккал

Калорийность

14 г

Белки

7 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Брауни из зеленой гречки"

Подготовьте все ингредиенты.

Зеленую гречку измельчите в кофемолке до состояния муки. Затем просейте через мелкое сито, чтобы убрать оставшиеся частички гречки.

В миске соедините сахар, крупно порубленный шоколад, кокосовое масло и молоко. Подогрейте на водяной бане, чтобы шоколад и кокосовое масло стали жидкими, а сахар растворился.

В получившуюся жидкую смесь добавьте нарезанный банан и измельчите погружным блендером, чтобы получилась однородная эмульсия.

Добавьте к жидкой смеси муку из гречки, какао-порошок, ванилин, разрыхлитель и щепотку соли.

Перемешайте тесто до однородности. Тесто получается достаточно плотным и тягучим.

Добавьте в тесто крупно порубленные орехи и перемешайте. Орехи до этого обжарьте на сухой сковороде.

Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте брауни в разогретой до 180 градусов духовке на 20 минут.

Готовый брауни на поверхности будет иметь трещинки, а в центре может остаться чуть сыроватым — это нормально. Остудите брани на столе, заверните в пленку и уберите на несколько часов в холодильник.