Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Чанахи / Чанахи из курицы в горшочках

Чанахи из курицы в горшочках

07.10.2014
Время приготовления: 2 ч.

Что такое чанахи? Все очень просто - это мясо с овощами в соусе, которое является традиционным в грузинской кухне. На Украине готовят аналогичное под названием "печеня" (только со свининой).

Описание приготовления:

Традиционно, чанахи - это блюдо грузинской кухни, которое готовят во многих странах. В национальное чанахи входит курдючий жир, который можно заменить или не использовать. В данном случае у нас будет куриное филе, но можно взять и любое другое мясо. Даже на Кавказе иногда готовят чанахи из курицы в горшочках в домашних условиях из грудок. Вариантов приготовления данного блюда может быть тоже несколько: в казане или в горшочках.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Чанахи

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 1 штука
Баклажаны 2 штуки
Лук 1 штука
Картофель 3 штуки
Помидоры 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Зелень По вкусу
Соль и приправы По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чанахи из курицы в горшочках"

Чанахи из курицы в горшочках - фото шаг 1

Начинаем с нарезки куриного филе. Кусочки следует делать среднего размера. После того как мясо будет нарезано, отправляем его на дно горшочка. Также нарезаем лук (мелко) и отправляем его на курицу сверху.

Чанахи из курицы в горшочках - фото шаг 2

Лук можно класть и первым слоем - особой разницы не будет и вкус блюда от этого не изменится.

Чанахи из курицы в горшочках - фото шаг 3

Далее - нарезка картофеля. Шинкуем его кубиками среднего размера и выкладываем его в горшочек. По желанию можно промазывать слои майонезом.

Чанахи из курицы в горшочках - фото шаг 4

Последний слой - баклажаны. Их можно нарезать кубиками или соломкой. После следует зелень петрушки и чеснок. Не забываем добавить соль, лавровый лист и горошек, третью часть стакана воды и самое главное - томаты. Их следует приготовить так: ошпарить кипятком, снять кожуру и пропустить в блендере. После этого отправить на сковороду, немного протушить и отправить в виде соуса к нашему мясу в горшочек. Отправляем закрытые горшочки в духовку на полчаса. Оптимальная температура для запекания - 170 градусов.

Оценить рецепт Чанахи из курицы в горшочках