Чесночно-томатный чатни
Чатни из помидоров
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Изюминкой индийской кухни по праву можно считать Чатни. Этот насыщенный, пикантный соус готовят практически в каждом доме. Среди многообразия рецептов я хочу предложить вам один на заметку.
Описание приготовления:
Если вы не боитесь пробовать что-то новое, а также относите себя к поклонникам острого, тогда этот вариант, как приготовить Чатни из помидоров, именно для вас. Потрясающий аромат индийских специй, насыщенный вкус томатной пасты, - все это невероятно! На весь процесс у вас уйдет не более получаса, так что занятым хозяйкам обязательно стоит обратить на него внимание. Если у вас есть возможность найти все необходимые ингредиенты, то не раздумывая повторите рецепт в домашних условиях.Состав / Ингредиенты:
- Помидор 250 грамм
- Имбирь 1 ч. ложка (очень мелко нарезанная)
- Чили сушеный 2-3 штук
- Урад дал 1 ч. ложка
- Перец горошком 4-5 штук
- Гвоздика 2-3 штук
- Асафетида 1 щепотка
- Вода 2 ч. ложки
- Растительное масло 2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Листья карри 7-8 штук
- Зерна горчицы 1/2 ч. ложки
- Семена пажитника 2-3 штук
Количество порций
1
Как приготовить "Чатни из помидоров"
На сковороду налейте немного масла и разогрейте. Выложите урал дал и обжарьте пару минут, помешивая. Добавьте следом крупными кусочками поломанный чили, перец горошком, гвоздику, имбирь. Обжаривайте, пока чили не начнет менять цвет.
За это время вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками помидоры. Выложите их на сковороду.
Добавьте соль по вкусу и асафетиду. Томите на медленном огне 6-7 минут, периодически помешивая.
Переложите помидоры в блендер, добавьте немного воды и измельчите.
На сковороду долейте еще немного масла и разогрейте. Выложите зерна горчицы и прогрейте их.
Добавьте листья карри, еще один чили, пажитник. Обжарьте несколько минут.
Выложите томатный соус на сковороду.
Томите еще 3-4 минуты на огне, помешивая периодически. Вот и все, пикантный Чатни готов!
Оценить рецепт Чатни из помидоров
4.1
14
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов