Итальянский хлеб чиабатта
Чиабатта (итальянский хлеб)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чиабатта – это отдельная история в выпечке. Нежнейшая и воздушная мякоть в сочетании с хрустящей золотистой корочкой... Поделюсь классическим рецептом, приготовления этого итальянского хлеба.
Описание приготовления:
Чиабатта сделана правильно, если внутри вы видите крупные дыры, как в хорошем швейцарском сыре. Частенько продают чиабатту в булочных и едят ее прямо на ходу. Этот хлеб можно приготовить с добавлением оливок, зелени (свежей или сушеных трав) и вяленых помидоров.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сухие дрожжи 1/8 ч. ложки (1 маленькая щепотка)
- Соль 0,5 ст. ложки
- Вода 1 стакан
- Оливковое масло 0,5 ст. ложки
- Кукурузная мука 2 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Чиабатта (итальянский хлеб)"
В миску просейте пшеничную муку, добавьте к ней соль и дрожжи. Влейте стакан теплой воды.
Перемешайте тесто, чтобы не осталось сухих ингредиентов. Накройте тесто пленкой и оставьте на 14-16 часов.
Спустя необходимое время снимите пленку, тесто выглядит рыхлым, пушистым.
Посыпьте руки мукой и достаньте тесто из миски, сформируйте из него батон и выложите на пергамент, предварительно посыпав кукурузной мукой.
Смажьте тесто оливковым маслом и оставьте его на 2 часа.
Отправьте выпечку в духовку и готовьте при 210 градусах около 25 минут, чтобы появилась красивая корочка.
Остудите хлеб и нарежьте его кусочками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чиабатта (итальянский хлеб)
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов