Растопите на сковороде сливочное масло. Выложите орехи (в данном случае миндаль, но можно взять любые) и поджарьте пару минут. Параллельно включите духовку, чтобы она разогревалась до 200 градусов.
Добавьте сахар на сковороду, кокосовую стружку и крошку печенья. Перемешайте и через минутку снимите с огня.
Переложите в жаропрочную форму и отправьте в духовку на 5 минут. После остудите и уберите на полчаса в морозилку.
Мороженное соедините с корицей.
Перемешайте до однородности.
И разровняйте. Отправьте в морозилку десерт из мороженого с корицей минимум на 8 часов перед подачей.