В глубокую мисочку просейте муку и вбейте в центр яйца.
Для начала аккуратно перемешайте вилкой, а после выложите тесто на рабочий стол, присыпанный мукой. Добавьте оливковое масло и немного соли.
Вымешивайте тесто, по необходимости присыпая муку. Оно должно получиться мягким, эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте "отдохнуть" на 15 минут.
После разделите на 4 части.
Очень тонко раскатайте и острым ножом нарежьте тесто.
Нарезка может быть и потоньше, и потолще, как вам больше нравится.