Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний сулугуни

Домашний сулугуни

01.08.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Задумали самостоятельно сделать сыр? Мой рецепт вам очень пригодится, рассказываю, как приготовить домашний сулугуни. Получается ничем не хуже магазинного, а также я уверен в его качестве.

Описание приготовления:

Разновидной этого сыра много: его вкус может быть нежный, а текстура мягкая или, наоборот, сыр будет твердый, с ярко выраженным соленым привкусом. Его можно подавать к столу как закуску или использовать для приготовления других блюд, например, для выпечки, для запеканки.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Моцарелла

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Моцарелла 1 кг
Молоко 3 литра
Соль По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

114 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний сулугуни"

В идеале нужно использовать имеретинский сыр, однако, его можно заменить моцареллой. Нарежьте сыр небольшими ломтиками, около 1,5-2 см в толщину.

В большую кастрюлю налейте молоко, отправьте его на огонь и доведите до кипения, затем сразу уберите с огня.

Подготовленные кусочки сыра переложите в кастрюлю с молоком, хорошенько размешивайте ложкой (7-10 минут).

Форму для приготовления сыра (у меня миска) посыпьте солью и переложите в нее получившуюся массу. Края аккуратно заверните к центру, затем придавите лопаткой, повторите все несколько раз.

Посыпьте сыр солью и оставьте для остывания, затем накройте полотенцем или пленкой и уберите сыр на хранение в холодильник на 2-3 дня. Наслаждайтесь вкусным домашним сыром.

Оценить рецепт Домашний сулугуни