Ёжики с подливой
Ежики в соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В качестве варианта для разнообразия ежедневного меню хочу предложить вам приготовить очень аппетитные тефтельки-ежики под нежным сливочным соусом, которые прекрасно сочетаются с гарниром и овощами.
Описание приготовления:
Хочу рассказать, как приготовить ежики в соусе из овощей со сливками. Блюдо получается невероятно нежным, мясо буквально тает во рту. Кроме моркови и лука, в соус вы можете использовать и любые другие овощи, которые вам по душе. То же касается и специй, сушеных трав и свежей зелени, например. Такие ежики наверняка понравятся не только взрослым, но и малышам.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм
- Говядина 500 грамм
- Рис 1 стакан
- Луковица 2 штуки (+ 2-3 штуки в соус)
- Яйцо 1 штука
- Вода 0.5 стакана
- Соль 1 по вкусу
- Перец 1 по вкусу
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Морковь 3-4 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Мука 3 ч. ложки
- Томатная паста 2-3 ч. ложек
- Бульон 3-4 стаканов
- Сливки 0.5 стакана
Количество порций
6
Как приготовить "Ежики в соусе"
С фаршем все довольно традиционно: вымойте и просушите мясо, пропустите его через мясорубку. Добавьте измельченный лук, соль и перец по вкусу, яйцо. Рис отварите до полуготовности и выложите в мисочку.
Добавьте немного водички в фарш, чтобы ежики были нежнее. Тщательно перемешайте.
Подготовьте жаропрочную форму. Выкладывайте в нее ежики, сформировав их из фарша влажными руками. Удобно использовать также ложку для мороженого, если она у вас есть.
Отложите ежики в сторону и включите духовку на 200 градусов. Пока она разогревается, можно заняться соусом. На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте до прозрачности нарезанный лук.
Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте на сковороду и жарьте еще минут 5, помешивая.
Выложите муку на сковороду и перемешайте.
Добавьте немного бульона.
Для более интенсивного цвета рекомендую добавить томатную пасту. Влейте остальной бульон (его количество зависит от размера вашей формы для запекания ежиков). Посолите и поперчите по вкусу.
Влейте сливки, прогрейте соус пару минут — и можно снимать его с огня.
Залейте соусом ежики.
И отправьте в духовку минут на 40-55, в зависимости от размера ежиков.
Чудесное горячее блюдо к картофельному пюре. Перед подачей можно присыпать сверху немного свежей зелени.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ежики в соусе
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов