Традиционный французский луковый суп
Французский суп с луком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Забудьте о своих представлениях о супах! Этот рецепт перевернёт ваше кулинарное сознание, если до этого вы, конечно, его не пробовали. Главный ингредиент редко даёт явный вкус, но здесь это сыграло.
Описание приготовления:
Это блюдо мы будем тушить, варить, да ещё и запекать под сыром. Часто данный рецепт подают в ресторанах, но у вас он тоже получится. Вам только необходимо изучить, как приготовить французский суп с луком. В составе ничего не меняйте, всё здесь сделано в классическом прочтении. Удивите себя и близких!Состав / Ингредиенты:
- Репчатый лук 1500 грамм
- Вино 120 мл (сухое красное)
- Говяжий бульон 1300 мл
- Куриный бульон 1300 мл
- Сыр "Грюйер" 200 грамм
- Французский багет 12 ломтиков
- Лавровый лист 2 штуки
- Тимьян свежий 2 штуки (веточка)
- Чеснок 3 зубчика
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Сливочное масло 4 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Французский суп с луком"
Для начала почистите и нашинкуйте тонкими полукольцами лук.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Затем выложите лук.
Потом добавьте тимьян, лавровые листья, соль, перец и измельчённый чеснок.
Тушите ингредиенты вместе на среднем огне в течение 30 минут, иногда помешивая.
Уменьшите огонь до минимального. Первые 15 минут тушите лук, помешивая. Потом ещё 30 минут не трогайте.
После этого увеличьте огонь до среднего. И готовьте ещё 15 минут, чтобы лук карамелизировался. Иногда мешайте.
Далее влейте в кастрюлю вино и оба вида бульона. Всё перемешайте. Варите суп 30 минут.
Тем временем натрите крупно сыр и нарежьте багет.
Затем в специальные формочки под суп для выпечки влейте большую часть супа. Сверху выложите по кусочку хлеба.
Добавьте половину сыра. Влейте оставшийся суп.
И вновь выложите багет, а сверху — оставшийся сыр.
Запекайте блюдо 2 минуты в духовке при 180 градусах.
Подавайте луковый суп с зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Французский суп с луком
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов