Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой / Голубцы из овощей

Голубцы из овощей

22.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Если вы ищете, как приготовить вегетарианские голубцы, тогда вы по адресу! Рецепт довольно традиционный, вот только мясо необходимо заменить овощами и грибами. Получаются такие голубцы очень вкусными!

Описание приготовления:

Традиционный рецепт приготовления голубцов знаком всем, но сегодня я расскажу вам, как приготовить голубцы из овощей — довольно оригинальное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для вегетарианцев. Такие голубцы получаются довольно ароматными благодаря грибам и томатному соусу. Рекомендую вам брать капусту поменьше, чтобы во время заворачивания голубцов она не перебивала вкус самой начинки. Обязательно попробуйте приготовить такие голубцы, разнообразьте свое меню!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грибы 200 грамм
Капуста 6-8 штук (листья)
Болгарский перец 1 штука
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Рис, гречка 1 стакан
Чеснок 1-2 зубчиков
Зелень 1 пучок
Томатная паста 2 ст. ложки
Вода 3-4 стаканов

Количество порций 3

Как приготовить "Голубцы из овощей"

Для начала снимите верхние листы капусты и вырежьте кочан, чтобы было легче отделять листы один от другого.

Далее поместите капусту в кипяток и дайте немного постоять, чтобы можно было снять несколько размягченных верхних листов. Повторите процедуру несколько раз.

Приготовьте начинку. Для этого нарежьте небольшими кусочками болгарский перец, грибы и лук. Натрите на мелкой терке морковь и отварите рис с гречкой.

Грибы обжарьте с луком и чесноком до мягкости грибов и добавьте в начинку. Хорошо перемешайте ее и посолите.

Далее удалите твердые части капустных листов и выложите на них начинку (ближе к основанию листа). Затем аккуратно заверните голубцы и поместите их в кастрюлю, немного придавив сверху грузом.

Залейте голубцы соусом: томатную пасту разбавьте водой и посолите, хорошо перемешайте. По необходимости добавьте больше воды. Доведите голубцы до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Голубцы из овощей