Голубцы из свежей капусты для заморозки
Голубцы из замороженной капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Голубцы любят и взрослые, и дети. Расскажу, как можно приготовить голубцы из замороженной капусты. Блюдо очень вкусное и питательное!
Описание приготовления:
Голубцы, приготовленные из листьев замороженной капусты, получаются нежные и сочные. Можно заготовить капусту с осени и всю зиму наслаждаться вкуснейшими голубцами без особых хлопот. А можно заморозить капусту с вечера, на следующий день останется достать и постепенно дать отойти буквально около часа при комнатной температуре. Капустные листья, заготовленные по этому рецепту, не рвутся и не ломаются. В то же время они настолько нежные и сочные, что вы приятно удивитесь полученному результату. Берите рецепт на заметку!Состав / Ингредиенты:
- Листья замороженной капусты 16-20 штук (кочан)
- Фарш 350 грамм
- Рис 60 грамм
- Помидор 1 штука
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Сметана 150 грамм
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Вода 300 мл
Количество порций
15
Как приготовить "Голубцы из замороженной капусты"
Подготовьте все ингредиенты.
Помимо основных ингредиентов нам понадобится, конечно, капуста. Я замораживаю таким способом: вырезаю у кочана кочерыжку, кладу в углубление 2 ст.л. соли, выкладываю в кастрюлю и заливаю водой. После закипания переворачиваю и отвариваю в течение 10-15 минут. Не открывая крышку, даю капусте полностью остыть в рассоле.
Затем разбираю кочан на отдельные листики, перекладываю их в пакет и, плотно завязав, замораживаю. Перед тем как соберётесь готовить голубцы, дайте им немного полежать при комнатной температуре. Как только они станут достаточно мягкие, чтобы их можно было свернуть, можно приступать к приготовлению самих голубцов.
Фарш переложите в глубокую миску. Лучше всего приготовить смешанный фарш самостоятельно.
Добавьте к фаршу обжаренные на масле до мягкости лук с морковью.
Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.
Выдавите чеснок, добавьте промытый рис, соль и специи по вкусу.
Хорошо всё перемешайте. Начинка готова.
Для соуса подготовьте сметану, томатную пасту и воду.
На каждый капустный лист выложите немного начинки, подверните края с двух сторон и сверните рулетиком.
Предварительно я голубцы не обжариваю, так как капустные листья сами по себе уже достаточно нежные.
На дно кастрюли или казана выложите оставшиеся, возможно, мелкие или бракованные листики.
Сверху выложите голубцы.
Соедините сметану и томатную пасту, посолите, если необходимо, то добавьте 1-2 щепотки сахара и тонкой струйкой влейте воду. Перемешайте, залейте готовым соусом голубцы и после кипения тушите под крышкой на небольшом огне около 40 минут.
Голубцы из замороженной капусты готовы. На гарнир идеальным решением будет приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Голубцы из замороженной капусты
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Владимир Иванович 
05.10.2025 15:59
Готовлю голубцы на ужин. Все положил -должно быть все замечательно.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов