Разогреваем в глубокой сковороде масло, и обжариваем говядину вместе с измельченным луком.
Кабачок режем соломкой, и добавим к уже обжаренному мясу. Сюда же - выбранные вами специи, соль и перец.
Заливаем водой или бульоном, чтобы чуть покрывало мясо сверху. Добавим томатную пасту, перемешаем, и только теперь - огурцы, порезанные соломкой.
Когда мясо уже готово, и вкус соуса вас полностью удовлетворяет - блюдо готово!