Морковь почистите и натрите на терке.
Лук почистите и нарежьте кубиком.
Обжарьте лук с морковью с добавлением масла.
Мясо помойте и нарежьте кусочками. Обсушите.
Добавьте в сковороду и обжарьте все вместе.
Добавьте сметану и потушите пару минут.
Добавьте воду, убавьте огонь и тушите на минимальном нагреве около 1,5 часов. В самом конце посолите.