Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок разрежьте вдоль на 2 равные части, затем нарежьте полукольцами. Хорошо посолите и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и переложите в глубокую миску или салатник. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешайте.
Добавьте к кабачкам нарезанный крупными кубиками болгарский перец.
Огурец, нарезанный полукольцами.
Крупно нарезанный помидор.
Маслины, разрезанные пополам.
Лук, нарезанный перьями или полукольцами.
И сыр, нарезанный крупными кубиками.
Добавьте оливковое масло, свежевыжатый сок лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Греческий салат с цуккини и помидорами готов.