Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Паштеты / Грибной паштет на зиму

Грибной паштет на зиму

17.11.2014
Время приготовления: 2 ч.

Подобные заготовки пользуются большим спросом у многих любителей грибов. Сезон заготовок начинается с сентября, поскольку приготовить паштет в любое время года можно только из шампиньонов.

Описание приготовления:

Основой для данного блюда могут быть совершенно любые грибы (какие любите), но также приготовить грибной паштет на зиму в домашних условиях можно даже из обычных шампиньонов. Времени уходит около 2 часов (если закатывать баночки и стерилизовать).

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны / Белые грибы

Блюдо: Заготовки / Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 800 грамм
Белые грибы 800 грамм
Лук 2 штуки
Растительное масло По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

27 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной паштет на зиму"

Осень - сезон грибов, и как не закрыть на зиму пару баночек грибного паштета? Готовится он максимально просто - по принципу мясного. Итак, чистим шампиньоны, нарезаем их на 4-6 частей и отправляем на сковороду жариться.

Теперь на сковороду отправляем белые грибы в таком же количестве. Жарим до полной готовности.

Отдельно обжариваем лук (доводим его до появления золотистой корочки).

Отправляем готовый лук к грибам, заливаем стаканом воды и протушиваем до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

Готовую массу отправляем в чашу блендера и начинаем взбивать. В результате должна получиться однородная кашица. Соль и приправы добавляем по вкусу.

Затем раскладываем по чистым баночкам, стерилизуем по 10 минут, закатываем и отправляем в кладовую.

Готовый грибной паштет на зиму в домашних условиях можно употреблять в пищу и сразу, после приготовления. В качестве основы для бутербродов - это отличный вариант.

Оценить рецепт Грибной паштет на зиму