Грибные щи со свежей капустой
Грибные щи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Щи – это блюдо исконно русской кухни, как борщ в Украине. Его готовят хозяйки в городах и деревнях, оно сытное и вкусное, всеми любимое. Предлагаем вам попробовать, как приготовить грибные щи.
Описание приготовления:
Существуют несколько рецептов приготовления этого блюда. Есть постные щи, для тех, кто придерживается диеты, либо поста. Существуют жирные и наваристые щи. Их готовят на основе мясного бульона с добавлением грибов. Лучше всего подавать щи с зеленым луком и корочкой ржаного хлеба. Вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу многим.Состав / Ингредиенты:
- Бульон из птицы 1,5 литра
- Квашеная капуста 200 грамм
- Морковь 1 штука
- Картошка 6 штук
- Грибы сушеные 30 грамм
- Грибы свежие 30 грамм
- Лук 2 штуки
- Укроп По вкусу
- Соль и перец По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Грибные щи"
Сухие грибы замачиваем в 100 миллилитрах кипятка, после чего отправляем на огонь и варим 5 минут.
Капусту откидываем на сито, затем хорошо промываем под струей проточной холодной воды.
Отваренные грибы нарезаем небольшими кусочками, 1 луковицу моем и нарезаем. Морковь моем и натираем на крупной терке. В кастрюле с добавлением подсолнечного масла обжариваем лук, грибы, морковь и квашенную капусту. Жарим 7 минут. Заливаем мясным и грибным бульоном, варим 20-30 минут, солим и перчим по вкусу.
Свежие грибы и вторую луковицу нарезаем небольшими кусочками, добавляем в кастрюлю.
Картошку чистим и отвариваем до готовности, разминаем ее немного вилкой и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Воду с картофеля тоже можно добавить. Моем и мелко рубим укроп, кладем его в щи, доводим до вкуса солью, и варим 5 минут при закрытой крышке. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Грибные щи
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов