Суп харчо из баранины классический
Харчо из баранины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо.
Описание приготовления:
Хотелось бы поделиться с вами несложным, но интересным вариантом, как приготовить Харчо из баранины. Как и любое другое классическое блюдо, его готовят в каждой семье по-разному. Я не буду претендовать на аутентичность, однако это действительно потрясающе вкусно. Так что рекомендую рецепт на заметку!Состав / Ингредиенты:
- Бараньи ребра 600-700 грамм
- Луковица 3 штуки
- Морковь 3-4 штук
- Картофель 4-5 штук
- Рис 1 стакан
- Смесь перцев, соль По вкусу
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Чеснок 10-12 зубчиков
- Зелень 1 пучок (петрушка, кинза, укроп)
- Сливочное масло 30 грамм
- Помидоры в собственном соку 300 грамм
- Белое сухое вино 1 ст. ложка
Количество порций
8
Как приготовить "Харчо из баранины"
Первым делом вымойте и обсушите баранину. Нарежьте её. Очистите и измельчите лук.
Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель.
Очистите чеснок, измельчите его. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень.
В сотейник с толстым дном или казан выложите мясо, предварительно разогрев его как следует. Добавьте сливочное масло. Минут через 5 влейте соевый соус и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте минут 15 на среднем огне.
К мясу добавьте лук, аккуратно перемешайте, следом — морковь. Если вы любите острое, то рекомендую добавить щепотку перца чили. Оставьте все еще минут на 15.
Добавьте помидоры в собственном соку (можно заменить их томатной пастой), оставьте минут на 5, после чего влейте горячую воду (в зависимости от размера сотейника или казана понадобится около 3.5-4.5 литра воды). Прикрыв крышкой, оставьте на 35-40 минут.
Следующими ингредиентами будут картофель и рис. После их добавления варите харчо еще минут 20. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте еще полчасика настояться перед подачей.
Оценить рецепт Харчо из баранины
5.0
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов