Икра кабачковая с чесноком
Икра кабачковая с томатной пастой и чесноком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите кабачковую икру, то этот рецепт вам непременно понравится. Такая икра по вкусу получается как магазинная и напоминает вкус детства. Это классический рецепт ее приготовления.
Описание приготовления:
Из рецепта вы узнаетет, как приготовить икру кабачковую с томатной пастой и чесноком. Добиться желаемой консистенции помогает блендер, а готовится икра около часа. Она получается не только вкусной, но и очень полезной.Если вы хотите заготовить ее на зиму, то закатайте в простерилизованыые банки.
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 2 штук
- Помидоры 2-4 штук
- Перец болгарский 1-3 штук
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Томатная паста 40 грамм
- Масло растительное 5 ст. ложек
Количество порций
5
Калорийность
70 ккал
Калорийность
0 г
Белки
6 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Икра кабачковая с томатной пастой и чесноком"
Очень люблю кабачковую икру именно по этому рецепту, поскольку она напоминает вкус детства. Обязательное условие — наличие блендера. Итак, готовим все овощи и приступаем.
Кабачки или цукини — неважно, оба овоща идеально подходят для икры. Очищаем цукини, нарезаем кубиками и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.
Пока жарятся цукини, чистим и нарезаем остальные овощи. Лук, морковь, перец и будем обжаривать отдельно.
В сковороду кладем морковь, в середине жарки добавляем нашинкованный мелко чеснок и продолжаем обжаривать.
Отдельно обжариваем нарезанный болгарский перец.
Помидоры я нарезаю крупно и при возможности снимаю кожицу, хотя она измельчается блендером.
Соединяем все овощи и добавляем томатную пасту (можно домашний морс). Томим еще 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Затем перекладываем в отдельную емкость и измельчаем блендером до состояния пюре.
Если вы заготавливаете икру на зиму, то отправьте ее снова в кастрюлю и потушите около 15 минут на слабом огне. А, если не собираетесь заготавливать на зиму, то икру можно кушать сразу.
Оценить рецепт Икра кабачковая с томатной пастой и чесноком
5.0
15
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов