Рыбку вымойте и обсушите как следует бумажным полотенцем.
Посолите и поперчите немного по вкусу. Можно полить соком лимона.
Выложите филе на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до румяности на среднем огне и аккуратно переверните.
Еще несколько минут со второй стороны — и жаренная на сковороде форель готова к подаче.
Для приготовления гремолаты соедините цедру лимона, измельченную петрушку и чеснок.