Свиные ребра жареные
Жареные свиные ребра
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кроме шашлыка я очень люблю еще ребрышки. Их частенько готовят для барбекю со специями или в соусе. Можно обжарить на мангале или на сковороде. Расскажу, как приготовить жареные свиные ребра.
Описание приготовления:
Можно использовать набор готовых специй или смешать любимые. Если любите острое, тогда добавьте больше перца чили или черного перца. Ребрышки можно обмазать глазурью (мед и соевый соус). Подавайте ребрышки сразу после приготовления. Если у вас есть время, предварительно замаринуйте их.Состав / Ингредиенты:
- Сычуаньский перец горошком 1 ст. ложка
- Тмин 1 ст. ложка
- Белый перец горошком 1 ч. ложка
- Семена фенхеля 1 ч. ложка
- Соль 2 ст. ложки
- Коричневый сахар 2 ст. ложки
- Хлопья красного перца 1 ст. ложка
- Ребрышки 1 кг
- Растительное масло По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Жареные свиные ребра"
Разогрейте сухую сковороду, выложите все специи, сахар и соль, обжарьте 30-60 секунд до появления аромата.
Содержимое сковороды измельчите в ступке или с помощью кофемолки.
Вымойте свиные ребра, удалите заднюю мембрану и вытрите их насухо, натрите ребра с двух сторон получившейся смесью.
Выложите ребра на открытую коптильню и готовьте до образования красивой карамельной корочки с двух сторон (около 3 часов).
Переложите их с коптильни на разделочную доску и оставьте на некоторое время, чтобы они отдохнули, затем нарежьте кусочками вдоль кости.
Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла и выложите кусочки, обжаривайте несколько секунд, а затем сразу удалите на салфетку.
Выложите ребра и украсьте зеленью, подавайте сразу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Жареные свиные ребра
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов