Кабачковая икра без томата
Кабачковая икра без помидоров на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всем любителям заготовок хочу порекомендовать обратить внимание на этот рецепт. В сезон из кабачков можно сделать множество разных блюд, а икра станет отличной закуской, когда свежих овощей не найти.
Описание приготовления:
Спешу поделиться с вами классным вариантом, как приготовить кабачковую икру без помидоров на зиму. При желании, конечно, можно добавить немного томатной пасты для более интенсивного цвета, но и без нее получится отлично. Соль, перец, специи и зелень добавляются по вкусу, все зависит от того, какую икру вы любите. Это чудесный вариант заготовки, которая наверняка понравится всем.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 кг
- Морковь 1 кг
- Кабачки 3 кг
- Головка чеснока 1 штука
- Сахар 1 ст. ложка
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
- Соль, перец, зелень По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
392 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
98 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра без помидоров на зиму"
Первым делом все овощи нужно обжарить. Лучше делать это по отдельности. Вымойте, нарежьте кубиками кабачки и в несколько этапов обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Обжаренные кабачки переложите в емкость с толстым дном.
Очистите и измельчите лук, обжарьте его до легкого золотистого цвета и переложите к кабачкам.
В конце обжарьте немного до мягкости тертую морковь.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Овощи накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне на полчасика.
После измельчите до однородности с помощью блендера или мясорубки.
Добавьте соль, перец, измельченную зелень и прочие специи при желании. Все тщательно перемешайте и оставьте томиться еще примерно минут на 20.
В конце добавьте сахар, тщательно перемешайте и разложите икру по стерилизованным баночкам. Укутайте, оставив баночки вверх дном до полного остывания.
Оценить рецепт Кабачковая икра без помидоров на зиму
2.9
18
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов