Картофель, фаршированный говядиной
Картофель с начинкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовлю такую картошечку уже не первый раз. Скажу сразу, что процесс довольно трудоемкий и кропотливый, но усилия стоят конечного результата. Расскажу, как приготовить картофель с начинкой.
Описание приготовления:
Думаю, что у каждой хозяйки есть свой способ приготовления картошки с начинкой, одни не отваривают ее предварительно, а просто разрезают и удаляют сердцевину, а внутрь кладут начинку. Мой же рецепт немного сложнее, но зато картошка точно не будет сырой. Начинку можно использовать любую по вкусу, подойдет любая консерва, колбасы, овощи, зелень и сыр.Состав / Ингредиенты:
- Картошка 6 штук
- Лук 1 штука
- Зеленый лук 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Ветчина 100 грамм
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Соль и специи По вкусу
- Твёрдый сыр 50 грамм
- Мука 4 ст. ложки
- Яйцо 2 штуки
Количество порций
6
Калорийность
126 ккал
Калорийность
5 г
Белки
6 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Картофель с начинкой"
Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю мелко. Ветчину (у меня разных сортов) нарезаю мелко, так же, как и лук.
Сковороду ставлю на огонь, кладу в неё 1 ложку сливочного масла. Обжариваю измельченную ветчину с луком, перемешиваю.
Тем временем мою и мелко нарезаю зеленый лук, а твердый сыр натираю на мелкой терке.
Содержимое сковороды перекладываю в миску, добавляю зеленый лук и твердый сыр, солю и добавляю по вкусу специи (у меня смесь сухих ароматных трав).
Тщательно перемешиваю. Вот начинка и готова!
Картошку мою и отвариваю, выбираю примерно одинакового размера. Достаю картошку и немного остужаю, затем снимаю кожуру. В одну миску вбиваю куриные яйца, перемешиваю их, в другую кладу муку.
Каждую картофелину разрезаю на 2 части поперек, ни в коем случае не вдоль.
Чайной ложкой (или кофейной) аккуратно достаю внутренности, стараюсь не повредить стенки.
Получаются вот такие формочки, солю картофель, а удаленные внутренности нарезаю.
Смешиваю остатки картофеля с начинкой.
Каждую половинку картошки фарширую полученной смесью.
Затем соединяю обе половинки, как бы формируя целую картошку.
Каждый картофель сначала панирую в муке, а затем обмакиваю в яйце и снова в муке, придерживаю обе половинки, чтобы картофель не распался.
Сковороду разогреваю с 1 столовой ложкой сливочного масла, выкладываю на неё картофель с начинкой, обжариваю со всех сторон до румяной корочки.
Подаю блюдо горячим (но можно и холодным), приятного аппетита!
Оценить рецепт Картофель с начинкой
4.5
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов