Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками

Alteredego

02.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с куриными клецками и сельдереем. Суп-пюре получается густым и очень вкусным.

Описание приготовления:

Для супа клецки варят отдельно, а добавляют в уже готовый суп, раскладывая их по тарелкам. Суп в приготовлении не сложный, а получается очень вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Сельдерей / Молочные продукты / Куриная грудка / Стебель сельдерея

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Стебель сельдерея 4 штуки
Картофель 6 штук
Репчатый лук 1 штука
Вода 2,5 литра
Сливки 200 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Соль 1 по вкусу
Куриная грудка 0,5 штуки
Яйца 1 штука
Перец 1 по вкусу

Количество порций 8

Калорийность

84 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками"

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 1

Очищаем картофель, нарезаем кубиками и заливаем водой. Нарезаем кусочками стебли сельдерея, мелко нарезаем лук.

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 2

Сливочное масло растопим в кастрюле, добавим лук, и минуты две обжариваем. Затем добавляем сельдерей, минуты две обжариваем. Добавим картофель. Минуты три все обжариваем, помешиваем.

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 3

Заливаем водой овощи, доводим до кипения, огонь уменьшим и до готовности картофеля варим. Снимаем с огня и даем остыть.

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками - фото шаг 4

Готовим клецки. Через мясорубку пропускаем мясо, добавим яйцо, измельченной зелени, солим и вымешиваем фарш. Фарш в холодильник, в блендере измельчим овощи из супа. Из фарша с помощью двух чайных ложек делаем клецки. Клецки опускаем в кипящую воду, варим, пока не всплывут.