Картофель нужно вымыть и очистить.
Залейте картофель водой, посолите. Доведите до кипения и варите 8-9 минут.
Сало порежьте кусочками, посолите и поперчите с обеих сторон. Если сало используете соленое и приправленное специями, то солить и перчить его не надо.
Через 8-9 минут после закипания с картофеля слейте воду.
Порежьте каждую картофелину на половинки.
Вставьте между половинок кусочек сала.
Нанизываем на шпажки картофель. Смажьте растительным маслом. Шпажки заранее замочите на минут 20, чтоб не горели в духовке.
Противень застелите фольгой. Уложите картофель на шпажках. Запекайте при 200 градусах 20 минут.