Нарежьте мелким кубиком лук, стебель сельдерея, консервированные огурцы небольшого размера. Выложите овощи в миску и перемешайте.
Отварите картофель в кожуре, затем очистите его и нарежьте кружочками или полукольцами.
В миску выложите майонез, горчицу, уксус, сахар, соль и перец, немного измельченной петрушки, перемешайте.
Отварите яйца вкрутую, нарежьте их небольшими кусочками. Выложите в миску к овощам яйца и картофель, добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте салат, по вкусу добавьте соль и перец. Лучше отправьте его на ночь в холодильник или настаивайте минимум 2-3 часа.
Готовый салат перед подачей украсьте петрушкой или другой зеленью.