Грудинка горячего копчения в коптильне
Копченая грудинка в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Такая копченая грудинка в домашних условиях получается ароматной и невероятно вкусной. Хранится грудинка в морозильной камере достаточно долго. В качестве закуски - это идеальный вариант.
Описание приготовления:
Жидкий дым имеет вполне безопасную технологию изготовления, поэтому приготовить копченую грудинку в домашних условиях не составит труда. Грудинка в конце натирается специями и чесноком и хранится в морозильной камере длительное время. Из копченой грудинки существует бесчисленное количество рецептов всяких вкусностей.Состав / Ингредиенты:
- Свиная грудинка 700 грамм
- Вода 1 литр
- Соль 5 ст. ложек
- Луковая шелуха 5 штук (из 4-5 луковиц)
- Жидкий дым 1 ст. ложка
- Лавровый лист 4 штуки
- Чеснок 3 зубчика
Количество порций
20
Калорийность
437 ккал
Калорийность
8 г
Белки
45 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Копченая грудинка в домашних условиях"
Для приготовления этого блюда возьмите свиную грудинку. Я предпочитаю выбирать ту, которая поровну с мясом. Готовая грудинка источает удивительный аромат, а ее вкусовые качества побалуют рецепторы даже искушенных мясоедов.
Переберите лук и выложите шелуху в кастрюлю. Благодаря шелухе грудинка получит не только красивый цвет, но и своеобразный аромат. Добавьте перец горошком и соль, после чего на дно выложите нарезанную большими кусками свиную грудинку.
Засыпьте еще шелухой. Добавьте лавровый лист и столовую ложку жидкого дыма. Прикройте тарелкой так, чтобы сало не всплывало. Залейте литром воды и поставьте на огонь. Проварите все около 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-8 часов.
После этого достаньте грудинку, натрите чесноком и перцем, заверните в бумагу и отправьте в морозильную камеру. Здесь она будет храниться до тех пор, пока вы не решите полакомиться ей.
Оценить рецепт Копченая грудинка в домашних условиях
5.0
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
21.12.2019 11:43
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов