Холодное масло нарежьте кубиками и уложите в глубокую посуду.
Добавьте к маслу сахар (0,5 стакана) и муку.
Перетрите тесто до состояния мелкой крошки.
Для начинки соедините творог с яйцами, оставшимся сахаром, ванилином, солью и разрыхлителем. Смесь хорошо взбейте.
Форму для выпечки смажьте маслом (или уложите в неё фольгу). На дно засыпьте половину теста. Сверху залейте творожную массу, а в конце — снова крошку.
Коврижку запекайте при 180 градусах в течение 40 минут. Приятного чаепития!