Круассаны дрожжевые
Круассаны из дрожжевого теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Один из любимых завтраков – круассаны. Готовлю его только по выходным, когда есть время утром, однако рецепт не совсем традиционный. Расскажу, как приготовить круассаны из дрожжевого теста.
Описание приготовления:
Мягкие, пышные, хрустящие, с румяной корочкой и приятным ароматом – это все о моих любимых круассанах. Иногда покупаю готовые в булочной, а вот по выходным готовлю их в домашних условиях. Не обязательно делать их со сладкой начинкой, и этот рецепт тому подтверждение.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 50 мл
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Кефир 150 мл
- Яйцо 1 штука
- Подсолнечное масло 50 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Мука 2,5 стакана
- Сыр твердый 100 грамм
- Сливочное масло 70 грамм
Количество порций
8
Как приготовить "Круассаны из дрожжевого теста"
Молоко подогреваю, добавляю в него дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки, перемешиваю.
Накрываю миску полотенцем или салфеткой и оставляю на 10 минут.
Через 10 минут вливаю теплый кефир и яйцо, соль и подсолнечное масло, хорошенько перемешиваю.
Всыпаю заранее просеянную муку, замешиваю тесто.
Помещаю его в миску и накрываю полотенцем, оставляю на 1 час.
Твердый сыр натираю на мелкой терке и перекладываю в тарелку.
За час тесто поднялось в 2-3 раза, разделяю его на 3 равные части.
Первую часть раскатываю тонко в форме круга. Растапливаю сливочное масло, смазываю им тесто.
Посыпаю тесто со сливочным маслом тертым твердым сыром.
Раскатываю вторую часть, смазываю её маслом и посыпаю сыром, выкладываю её на первый пласт, то же самое проделываю и с третьей частью теста. Разрезаю получившуюся трёхслойную лепёшку на равные треугольники.
Каждый кусочек теста скатываю в форме рулетиков.
Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на него круассаны, смазываю каждый сливочным маслом и посыпаю тертым сыром.
Выпекаю в разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу 25-30 минут. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Круассаны из дрожжевого теста
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов