Круассаны из слоеного теста с шоколадом
Круассаны с шоколадом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Любимая выпечка французов и символ страны – это круассаны. Не каждому удастся поехать во Францию, а вот попробовать ее частичку можно. Предлагаю очень удачный рецепт приготовления круассанов!
Описание приготовления:
Настоящие круассаны ассоциируются с легким и воздушным тестом, обязательно слоеным. А вот начинка может быть разной: шоколад, сливки, варенье. С начинкой экспериментируйте по вкусу, а вот рецептом идеального теста для французской выпечки я поделюсь!Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 стакан
- Сливочное масло 8 ст. ложек
- Соль 1 щепотка
- Вода 1/4 стакана
- Шоколадная стружка 0,5 стакана
- Яйцо 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить "Круассаны с шоколадом"
В чашу кухонного комбайна сложите холодное сливочное масло, муку и соль.
Перетрите смесь до получения однородной массы с мелкой масляной крошкой.
Влейте ледяную воду и замесите однородное тесто.
Выложите тесто на заранее присыпанную мукой поверхность и руками сформируйте из теста прямоугольник. Отложите тесто минут на 15, чтобы оно отдохнуло.
Сложите тесто в три слоя, уложив края к центру.
Раскатайте тесто тонким слоем и сложите его снова конвертиком, так проделайте еще 5-6 раз.
Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте минимум на 1 час, а лучше на 1 день в холодильнике.
Раскатайте тесто в прямоугольник и разрежьте на три части, затем каждую часть разрежьте по длине в форме треугольника.
Выложите шоколадную крошку на широкую часть заготовки из теста.
Сверните каждый треугольник теста, начиная с широкой стороны и немного согните полумесяцем.
В небольшой миске разбейте яйцо и смешайте его с 1 ложкой воды. Смажьте круассаны яйцом.
Переложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставьте в заранее разогретую до 205 градусов духовку и выпекайте в течение 22 минут, по появления золотистой корочки.
Подавайте выпечку с чашкой ароматного кофе. Приятного!
Оценить рецепт Круассаны с шоколадом
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов