Свиное сердце в сметане
Куирдак
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Куирдак, куырдак — это традиционная еда и одно из основных блюд народов восточной Азии. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовится быстро и просто. Вариантов его приготовления на сегодня очень много.
Описание приготовления:
Куирдак или куырдак — национальное блюдо казахов и других народов Азии. Готовить его совсем несложно. А в итоге получается ароматное, сочное и безумно вкусное блюдо. Традиционный куирдак готовится без картошки, а из овощей используется только лук. Но мы немного подкорректируем рецепт под себя и блюдо станет более насыщенным вкусами. Читайте рецепт, чтобы узнать, как приготовить куирдак. Попробуйте, вам обязательно он понравится.Состав / Ингредиенты:
- Куриные сердечки 500 грамм
- Куриная печень 300 грамм
- Говядина 500 грамм (лопатка)
- Репчатый лук 3 штуки
- Чеснок 5 зубчиков
- Сало 100 грамм
- Морковь 2 штуки
- Перец болгарский 2-3 штук
- Помидоры 2-3 штук
- Укроп 1/2 пучка
- Петрушка 1/2 пучка
- Зира 1/2 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Количество порций
4
Калорийность
127 ккал
Калорийность
8 г
Белки
10 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Куирдак"
Нарезаем небольшими кусочками говядину.
Куриные сердечки режем пополам.
И печень тоже нарезаем небольшими кусочками.
Морковь, репчатый лук и чеснок чистим. А затем лук нарезаем мелко, чеснок трем на мелкой терке, а морковь нарезаем небольшими кусочками.
У перца удаляем семена, режем его небольшими кусочками.
Сало нарезаем небольшим кубиком и перекладываем его в сотейник. Нам необходимо вытопить жир.
Затем добавляем говядину и на среднем огне обжариваем ее минут 10.
Дальше добавляем сердечки, перемешиваем и жарим все вместе минут 5.
Через 5 минут добавим к остальным ингредиентам печень, перемешиваем все и жарим еще 5-10 минут.
После этого добавляем в сотейник лук и чеснок.
А еще через 10 минут добавляем морковь и перец. Аккуратно все перемешиваем и тушим 5 минут.
Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиком. Выкладываем их в сотейник и готовим еще 5 минут.
Затем добавляем специи и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 45 минут.
Петрушку и укроп необходимо измельчить.
Готовый куирдак выкладываем в тарелки и щедро посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куирдак
4.4
20
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов