Подготовим ингредиенты. Курицу разморозим, а гречку - промоем.
В отдельной кастрюле отвариваем гречку в подсоленной воде. Добавим сливочное масло, размешаем.
Курицу солим и перчим изнутри и снаружи.
Фаршируем курицу гречкой.
Отверстие зашиваем, или скрепляем зубочистками. Курицу сверху обмазываем майонезом.
Запекаем в предварительно разогретой духовке примерно полтора часа до румяной корочки.