Подготовим ингредиенты. Курицу разморозим и промоем под проточной водой. Апельсины тоже тщательно моем.Чеснок чистим.
Курицу натираем солью и перцем изнутри и снаружи. Оставим пока полежать.
Апельсины нарезаем как можно тоньше. Косточки, ясное дело, удаляем.
Аккуратно делаем надрезы в кожице, и проталкиваем туда кусочки апельсинов. Главное - чтобы кожа не лопнула.
Курицу переворачиваем, и аналогичным образом фаршируем с другой стороны.
Очищенный чеснок немного порежем, и кусочки помещаем внутрь курицы.
Вслед за чесноком помещаем в курицу все те кусочки апельсинов, которые под кожицу не влезли.
Ножки курицы связываем вместе, и обкладываем курицу еще и с внешней стороны оставшимися ломтиками апельсинов (если таковые остались).
Отправим запекаться в разогретую духовку на 2 часа, периодически поливая ее сверху выделившимся соком.