Очистите луковицу и перец, нарежьте средними кусочками.
Пропустите овощи через мясорубку или измельчите в блендере. По вкусу можно также добавить чеснок.
Выжмите сок одного лимона.
Добавьте соль, растительное масло и при желании самые разнообразные специи.
Вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками филе.
Залейте курицу маринадом, перемешайте и уберите в холодильник на пару часов.
После того, как курочка хорошо пропиталась, можно приступать к процессу запекания. Я предлагаю простой вариант: на шпажках.
Выложите филе в жаропрочную форму, полейте маринадом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20.
Приятного аппетита!