Соединяем кефир с яйцом, солью и перцем черным молотым.
Добавляем творог и вилочкой очень тщательно перемешиваем, чтобы смесь сделать максимально однородной.
Добавляем муку и соду. Перемешиваем, следим, чтобы не было комочков.
Не добавляйте муки больше, чем указано в рецепте, иначе лепешки будут очень плотными, сухими. Тесто должно получится липкое. Обмакните руки в масло и разделите на 4 части его.
Смажьте кисточкой сковороду, перенесите осторожно лепешку и растяните немного пальцами. Жарьте.
Жарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Лепешки с творогом готовы. Подавайте с соусом, сметаной или кефиром. Приятного!