Лингвини с креветками в сливочном соусе
Лингвини с моллюсками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тем, кто не очень знаком с итальянской кухней, не стоит пугаться названия. Лингвини – это разновидность пасты (макарон). Рецепт, как приготовить лингвини с моллюсками, на самом деле простой и вкусный.
Описание приготовления:
Вместо моллюсков можно использовать другие морепродукты: гребешки, кальмары, креветки. Паста с морепродуктами – это одна из самых популярных разновидностей. Если вы будете в Италии или в итальянском ресторане, обязательно закажите такую, или можете сделать пасту у себя на кухне, получится не хуже.Состав / Ингредиенты:
- Моллюски 900 грамм
- Белое вино 1 стакан
- Чеснок 5 зубчиков
- Лук-шалот 1 штука
- Петрушка 2 штуки
- Хлопья красного перца 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Молотый черный перец По вкусу
- Лингвини 2-3 стаканов
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Пармезан 150 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Лингвини с моллюсками"
Почистите моллюски щеткой и положите в миску с холодной водой, оставьте их так на время подготовки других ингредиентов, смените воду 1-2 раза, особенно если она начнет мутнеть.
Почистите чеснок и лук-шалот, промойте петрушку, все мелко нарежьте. Разделите петрушку на 2 части.
Отварите лингвини в подсоленной воде до готовности.
Добавьте оливковое масло в кастрюлю, разогрейте на среднем огне, добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте в течение минуты, постоянно помешивая.
Влейте в кастрюлю белое вино и добавьте 1 часть петрушки, посолите по вкусу.
Добавьте в миску моллюски, сразу же увеличьте огонь, накройте крышкой и готовьте 7-8 минут.
Пока моллюски готовятся, порежьте масло на 4 части.
Натрите сыр на средней терке.
По истечении 7-8 минут убавьте огонь до среднего, переложите моллюсков в отдельную миску и откройте раковины. Добавьте в кастрюлю красный перец и масло, слегка перемешайте.
Добавьте в кастрюлю макароны и готовьте минуту.
Выключите огонь и добавьте сыр, слегка перемешайте.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте моллюски, украсьте оставшейся петрушкой и подавайте к столу.
Оценить рецепт Лингвини с моллюсками
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Забава 
15.10.2021 23:45
ВАу! сегодня только мне муж купил такие ракушки))) Не ну с содержимым канешна)))) Я приготовила ему такой шедевр на ужин, но после ракушек я бульон процедила - боюсь чтоб там кусочки раковин не оказались. А вотом сварила в нем лапшу. Это божествено вкусно!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов