Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их с сахаром.
Затем отправьте в миску ряженку и размягченное сливочное масло.
Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Отправьте в яичную смесь и перемешайте тесто венчиком. Оно должно получиться не очень густым.
После этого добавьте в тесто цукаты и перемешайте.
Выложите тесто в формочки, заполняя их наполовину. Выпекайте кексики при 180 градусах 20-25 минут.
Вот такие светлые, милые кексы готовы!