Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Манты / Блюда на пару / Манты с джусаем

Манты с джусаем

01.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

Вашему вниманию - классический рецепт мант с джусаем прямиком из Алма-Аты! Получается довольно интересный и необычный вкус, более ароматных и сытных мант я не пробовала! Так что делюсь с вами!

Описание приготовления:

У меня нет сомнений, иногда каждой хозяйке есть смысл купить абсолютно новые ингредиенты и приготовить из них уже давно известное блюдо. Ведь оно сразу же заиграет по-новому! Так вот и у меня получилось с этим простым рецептом мант с джусаем, результат очень удивил и порадовал! Так что с радостью поделюсь и с вами казахским способом, как приготовить манты с джусаем!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Тесто / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Манты / Блюда на пару

География кухни: Казахская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 600 грамм
Курдючный жир 200 грамм
Мука 600 грамм
Вода 1 стакан
Джусай 2 штуки (2 пучка)
Лук 2 штуки
Специи По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Манты с джусаем"

Смешаем муку и соль, а затем постепенно вливаем воду, постоянно помешивая. Должно получится очень тугое, но эластичное тесто. Отправим его в холодильник.

Тем временем займемся фаршем. Баранину пропускаем через мясорубку вместе с курдюком. Туда же - измельченные лук и джусай, а также специи. Тщательно перемешаем.

Достаем тесто, раскатываем из него колбаску. Ее же нарезаем одинаковыми кусочками вдоль или поперек, а потом делим на квадратики. Внутрь каждого помещаем фарш, и защипываем края.