Приготовьте тесто. Для этого взбейте в глубокой мисочке венчиком яйцо с сахаром, добавьте сливки, манную крупу и ванилин. Все ещё раз хорошо взбейте венчиком.
В формочки для выпекания кексиков и маффином выложите ягоды, залейте их тестом. Выпекайте клафути в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готово! Аккуратно достаньте из формочек, переверните — и подавайте к столу.